A quinoa é um grão que vem se tornando cada dia mais popular. Isso por causa dos seus diversos benefícios para a saúde. Vamos ver como ela se compara com outros grãos populares como arroz, trigo e milho. Exploraremos as diferenças nos seus valores nutricionais para ajudar a escolher melhor a sua dieta. Para as seguintes medidas estaremos usando porções de 100g de cada alimento.
Quinoa vs. Arroz
Quando falamos de grãos nutritivos, quinoa e arroz são escolhas comuns. Mas eles têm diferenças importantes no quesito nutrição.
- Teor de Proteína: A quinoa tem mais proteína do que o arroz branco. Ela oferece cerca de 4,4g por porção, enquanto o arroz branco tem apenas 2,7g por porção.
- Teor de Fibra: A quinoa é rica em fibra, com 2,8g por porção. O arroz branco tem apenas 0,6g de fibra.
- Calorias: A quinoa tem mais calorias do que o arroz branco, com 222 calorias por porção, enquanto o arroz branco tem 158 calorias por porção.
Quinoa vs. Trigo
Ao comparar quinoa e trigo, vemos diferenças nutricionais interessantes. A quinoa é conhecida por sua riqueza em proteínas, fibras e nutrientes. O trigo é mais conhecido por ser uma boa fonte de carboidratos.
- Perfil Proteico: A quinoa é rica em proteínas de alta qualidade, com todos os aminoácidos essenciais. O trigo também tem proteínas, mas seu perfil é menos completo em aminoácidos.
- Teor de Ferro: A quinoa é rica em ferro, contando com 5mg por porção, enquanto o trigo oferece apenas 2,1mg
- Teor de Magnésio: A quinoa também é rica em magnésio, com 197mg por porção, enquanto o trigo oferece 126mg.
Quinoa vs. Milho
Quando falamos de quinoa e milho, é bom olhar para a nutrição. Vamos ver os aminoácidos e minerais. Dois aspectos muito importantes para entender as diferenças entre os dois grãos.
- Perfil de Aminoácidos: A quinoa é rica em proteínas de alta qualidade. Ela tem os nove aminoácidos essenciais em ótimas proporções. O milho também tem proteínas, mas não tem os aminoácidos em quantidade igual.
- Teor de Zinco: A quinoa tem 3,1mg de zinco por porção, e o milho tem apenas 2,2mg.
- Teor de Potássio: A quinoa é rica em potássio, contendo 563mg por porção. Enquanto o milho contém 287mg.
Comparação Nutricional: Quinoa vs. Outros Grãos
Quando se compara a quinoa com outros grãos, vemos grandes diferenças. A quinoa tem um perfil nutricional melhor que o arroz, trigo e milho. Isso se deve a seu alto teor de proteínas e minerais.
A quinoa é rica em proteínas de alta qualidade e fibras. Ela também tem minerais como ferro, magnésio e cálcio. Além disso, contém antioxidantes que são ótimos para a saúde.
Em comparação, a quinoa tem mais energia que o arroz, mas menos que o trigo. Ela é também livre de glúten, o que a torna uma excelente opção para pessoas com intolerância ou alergia.