Vamos aprender a preparar um delicioso e saudável wrap de alface com quinoa e frango desfiado. Essa receita combina proteínas magras, fibras e ingredientes frescos, sendo perfeita para almoços leves, jantares rápidos ou até para levar na marmita. Além disso, é naturalmente sem glúten e pode ser adaptada ao seu gosto.
Por que apostar nesse wrap?
- É leve, mas satisfaz
- Rico em proteínas e fibras
- Fácil de preparar
- Ótimo para quem quer comer bem sem complicação
Vamos ao preparo!
Ingredientes
Para o recheio:
- 1 xícara de quinoa crua
- 2 xícaras de água
- 1 peito de frango cozido e desfiado
- 1/2 cebola roxa picada
- 1 tomate picado (sem sementes)
- 1 cenoura ralada
- 1 colher (sopa) de azeite de oliva
- Suco de 1/2 limão
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Cheiro-verde ou salsinha a gosto
Para a montagem:
- Folhas grandes de alface (americana, roxa ou mimosa funcionam bem)
Como preparar o wrap de alface com quinoa e frango desfiado
1. Prepare a quinoa
Lave bem a quinoa em água corrente. Em uma panela, coloque a quinoa e a água, leve ao fogo médio e cozinhe por cerca de 15 minutos ou até que os grãos fiquem macios e a água seja absorvida. Desligue o fogo e reserve para esfriar.
2. Prepare o frango
Cozinhe o peito de frango em água com sal e, se quiser, alho e louro para dar mais sabor. Depois de cozido, desfie bem. Você pode usar a batedeira ou dois garfos para facilitar.
3. Misture o recheio
Em uma tigela grande, misture a quinoa já fria, o frango desfiado, a cebola, o tomate e a cenoura. Tempere com azeite, suco de limão, sal, pimenta e finalize com cheiro-verde ou salsinha. Misture bem até tudo ficar bem incorporado.
4. Monte os wraps
Lave e seque bem as folhas de alface. Coloque uma porção do recheio no centro de cada folha e dobre como um wrap ou taco, envolvendo o recheio com cuidado.
Dicas e Variações
- Mais cremosidade: acrescente cubos de abacate ou um pouco de homus
- Toque picante: use páprica picante ou pimenta dedo-de-moça
- Sem frango: substitua por grão-de-bico ou lentilha para uma versão vegetariana