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Café da Manhã com Quinoa: Receitas Saudáveis e Deliciosas

imagem de mingau com frutas demonstrando café da manhã com quinoa

Você já experimentou incluir a quinoa no seu café da manhã? Além de ser uma excelente fonte de proteínas, a quinoa contém fibras, vitaminas e minerais essenciais para o bom funcionamento do organismo, o consumo da quinoa no café da manhã pode trazer diversos benefícios para a saúde.

Incluir a quinoa no café da manhã ajuda a controlar o apetite, aumentar a sensação de saciedade e reduzir os níveis de açúcar no sangue. Além disso, também é uma fonte rica em ferro, magnésio, cálcio e vitaminas do complexo B, o que proporciona mais energia e disposição para o dia.

Neste post, vamos te apresentar várias receitas energizantes para você começar o dia com muita nutrição e sabor!

Mingau de quinoa com frutas frescas

Ingredientes:

  • 1 xícara de leite de sua escolha
  • 1/2 xícara de quinoa 
  • 1 colher de sopa de mel
  • 1/4 colher de chá de canela em pó
  • Frutas frescas a gosto, para servir

Modo de preparo:

  • Em uma panela média, misture o leite, a quinoa, o mel e a canela. 
  • Cozinhe em fogo médio até ferver, depois reduza o fogo e cozinhe por cerca de 15 minutos, mexendo ocasionalmente, até que a mistura engrosse e a quinoa esteja macia. 
  • Sirva quente com frutas frescas por cima.

Panquecas de quinoa

Ingredientes: 

  • 1/2 xícara de farinha de quinoa
  • 1/2 xícara de farinha de aveia
  • 1 colher de sopa de açúcar
  • 1 colher de chá de fermento em pó
  • 1/2 colher de chá de sal
  • 2 ovos
  • 1 xícara de leite de sua escolha
  • 1 colher de sopa de óleo de coco, derretido

Modo de preparo:

  • Em uma tigela, misture as farinhas, o açúcar, o fermento e o sal. 
  • Em outra tigela, bata os ovos, o leite e o óleo de coco. 
  • Adicione os ingredientes líquidos aos secos e misture bem.
  • Aqueça uma frigideira em fogo médio e despeje cerca de 1/4 xícara de massa por panqueca. 
  • Cozinhe por cerca de 2 minutos de cada lado, ou até que as panquecas estejam douradas e cozidas no meio.

Smoothie de quinoa

Ingredientes:

  • 1/2 xícara de quinoa cozida
  • 1 banana congelada
  • 1/2 xícara de frutas congeladas da sua escolha
  • 1 xícara de leite de sua escolha
  • 1 colher de sopa de mel

Modo de preparo:

  • Bata todos os ingredientes no liquidificador até ficar homogêneo e sirva imediatamente.

Omelete de Quinoa com Legumes

Ingredientes:

  • 2 ovos;
  • 1/2 xícara de quinoa cozida
  • 1/4 de xícara de cebola picada
  • 1/4 de xícara de pimentão picado
  • 1/4 de xícara de tomate picado
  • 1/4 de xícara de espinafre picado
  • Sal e pimenta a gosto
  • Azeite

Modo de preparo:

  • Em uma tigela, bata os ovos com sal e pimenta.
  • Adicione a quinoa e misture bem.
  • Em uma frigideira antiaderente, refogue a cebola, o pimentão e o tomate em azeite.
  • Adicione o espinafre e deixe refogar mais um pouco.
  • Despeje a mistura de ovos na frigideira e distribua os legumes por cima.
  • Cubra a frigideira com uma tampa e cozinhe em fogo baixo por cerca de 5 minutos, ou até o omelete ficar firme.

Bolo de Quinoa com Aveia

Ingredientes:

  • 1 xícara de quinoa cozida
  • 1 xícara de aveia em flocos
  • 1/2 xícara de açúcar mascavo
  • 1 colher de chá de fermento em pó
  • 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
  • 1/2 colher de chá de canela em pó
  • 1/2 xícara de leite sem lactose
  • 2 ovos
  • 1/4 xícara de óleo de coco derretido

Modo de preparo:

  • Pré-aqueça o forno a 180 °C.
  • Em uma tigela, misture a quinoa, a aveia, o açúcar, o fermento, o bicarbonato e a canela.
  • Em outra tigela, misture o leite, os ovos e o óleo de coco.
  • Adicione os ingredientes líquidos aos secos e misture bem.
  • Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada.
  • Asse por cerca de 40 minutos, ou até que o bolo esteja dourado e cozido por dentro.
  • Retire do forno e deixe esfriar antes de servir.

O café da manhã é a refeição que define o ritmo para o resto do dia,  incorporar a quinoa nessas primeiras refeições pode trazer uma série de benefícios para a sua saúde e bem-estar, pois a quinoa oferece uma fonte de proteínas, fibras e uma variedade de vitaminas e minerais essenciais.

As receitas apresentadas neste post, são apenas um ponto de partida para você explorar a versatilidade da quinoa no café da manhã. Desde uma tigela reconfortante de mingau de quinoa até panquecas e bolo, há algo para todos os gostos e preferências.

Ao experimentar e incorporar essas receitas à sua rotina matinal, você não só adiciona variedade ao seu café da manhã, mas também proporciona ao seu corpo os nutrientes necessários para enfrentar o dia com energia e vitalidade.

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