Você já experimentou incluir a quinoa no seu café da manhã? Além de ser uma excelente fonte de proteínas, a quinoa contém fibras, vitaminas e minerais essenciais para o bom funcionamento do organismo, o consumo da quinoa no café da manhã pode trazer diversos benefícios para a saúde.
Incluir a quinoa no café da manhã ajuda a controlar o apetite, aumentar a sensação de saciedade e reduzir os níveis de açúcar no sangue. Além disso, também é uma fonte rica em ferro, magnésio, cálcio e vitaminas do complexo B, o que proporciona mais energia e disposição para o dia.
Neste post, vamos te apresentar várias receitas energizantes para você começar o dia com muita nutrição e sabor!
Mingau de quinoa com frutas frescas
Ingredientes:
- 1 xícara de leite de sua escolha
- 1/2 xícara de quinoa
- 1 colher de sopa de mel
- 1/4 colher de chá de canela em pó
- Frutas frescas a gosto, para servir
Modo de preparo:
- Em uma panela média, misture o leite, a quinoa, o mel e a canela.
- Cozinhe em fogo médio até ferver, depois reduza o fogo e cozinhe por cerca de 15 minutos, mexendo ocasionalmente, até que a mistura engrosse e a quinoa esteja macia.
- Sirva quente com frutas frescas por cima.
Panquecas de quinoa
Ingredientes:
- 1/2 xícara de farinha de quinoa
- 1/2 xícara de farinha de aveia
- 1 colher de sopa de açúcar
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 1/2 colher de chá de sal
- 2 ovos
- 1 xícara de leite de sua escolha
- 1 colher de sopa de óleo de coco, derretido
Modo de preparo:
- Em uma tigela, misture as farinhas, o açúcar, o fermento e o sal.
- Em outra tigela, bata os ovos, o leite e o óleo de coco.
- Adicione os ingredientes líquidos aos secos e misture bem.
- Aqueça uma frigideira em fogo médio e despeje cerca de 1/4 xícara de massa por panqueca.
- Cozinhe por cerca de 2 minutos de cada lado, ou até que as panquecas estejam douradas e cozidas no meio.
Smoothie de quinoa
Ingredientes:
- 1/2 xícara de quinoa cozida
- 1 banana congelada
- 1/2 xícara de frutas congeladas da sua escolha
- 1 xícara de leite de sua escolha
- 1 colher de sopa de mel
Modo de preparo:
- Bata todos os ingredientes no liquidificador até ficar homogêneo e sirva imediatamente.
Omelete de Quinoa com Legumes
Ingredientes:
- 2 ovos;
- 1/2 xícara de quinoa cozida
- 1/4 de xícara de cebola picada
- 1/4 de xícara de pimentão picado
- 1/4 de xícara de tomate picado
- 1/4 de xícara de espinafre picado
- Sal e pimenta a gosto
- Azeite
Modo de preparo:
- Em uma tigela, bata os ovos com sal e pimenta.
- Adicione a quinoa e misture bem.
- Em uma frigideira antiaderente, refogue a cebola, o pimentão e o tomate em azeite.
- Adicione o espinafre e deixe refogar mais um pouco.
- Despeje a mistura de ovos na frigideira e distribua os legumes por cima.
- Cubra a frigideira com uma tampa e cozinhe em fogo baixo por cerca de 5 minutos, ou até o omelete ficar firme.
Bolo de Quinoa com Aveia
Ingredientes:
- 1 xícara de quinoa cozida
- 1 xícara de aveia em flocos
- 1/2 xícara de açúcar mascavo
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
- 1/2 colher de chá de canela em pó
- 1/2 xícara de leite sem lactose
- 2 ovos
- 1/4 xícara de óleo de coco derretido
Modo de preparo:
- Pré-aqueça o forno a 180 °C.
- Em uma tigela, misture a quinoa, a aveia, o açúcar, o fermento, o bicarbonato e a canela.
- Em outra tigela, misture o leite, os ovos e o óleo de coco.
- Adicione os ingredientes líquidos aos secos e misture bem.
- Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada.
- Asse por cerca de 40 minutos, ou até que o bolo esteja dourado e cozido por dentro.
- Retire do forno e deixe esfriar antes de servir.
O café da manhã é a refeição que define o ritmo para o resto do dia, incorporar a quinoa nessas primeiras refeições pode trazer uma série de benefícios para a sua saúde e bem-estar, pois a quinoa oferece uma fonte de proteínas, fibras e uma variedade de vitaminas e minerais essenciais.
As receitas apresentadas neste post, são apenas um ponto de partida para você explorar a versatilidade da quinoa no café da manhã. Desde uma tigela reconfortante de mingau de quinoa até panquecas e bolo, há algo para todos os gostos e preferências.
Ao experimentar e incorporar essas receitas à sua rotina matinal, você não só adiciona variedade ao seu café da manhã, mas também proporciona ao seu corpo os nutrientes necessários para enfrentar o dia com energia e vitalidade.