O tabule de quinoa é um prato vegetariano e moderno baseado no tabule libanês. Use quinoa em vez de trigo. A quinoa é rica em nutrientes e adequada para várias receitas. Este prato é leve, simples de fazer e combina com muitas refeições. Assim, é perfeito para quem busca algo gostoso e nutritivo. Principais pontos a destacar:
- Versão vegetariana do tradicional tabule libanês
- Utilize a quinoa como ingrediente principal
- Prato leve, fácil de preparar e versátil
- Pode ser servido como prato principal ou acompanhamento
- Opção saudável
O que é Tabule de Quinoa?
O tabule é um prato tradicional do Líbano. Ele mistura trigo partido, legumes frescos, ervas e temperos. A versão da tabela de quinoa muda um pouco isso. Usa quinoa, uma semente cheia de proteínas, fibras e minerais. Assim, o prato fica mais saudável sem perder o gosto único do tabule.
A quinoa é muito nutritiva e benéfica à saúde. Ela oferece proteínas de alta qualidade, além de conter fibras e minerais como ferro e cálcio. A quinoa ao tabule deixa o prato saboroso e equilibrado nutricionalmente.
Ingredientes Essenciais
- 1 xícara de quinoa
- 2 xícaras de água
- 1 pepino grande, cortado em cubinhos
- 2 tomates médios, sem sementes, cortados em cubinhos
- 1 cebola roxa pequena, picada finamente
- 1 maço de salsinha fresca, picada
- 1 maço de hortelã fresca, picada
- Suco de 1 limão
- 1/4 de xícara de azeite de oliva extravirgem
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
A quinoa é o ingrediente chave do tabule de quinoa. Importe usar quinoa em grãos. Ela deve ser ocupada até ficar macia, mas ainda com textura. Ela forma a base do prato, trazendo leveza e sabor.
A tabule de quinoa também contém vegetais frescos e aromáticos. Inclui tomates, pepinos, cebolas e ervas como salsinha e hortelã. Esses itens dão frescor e cor ao prato, equilibrando muito bem com a quinoa.
Para dar sabor ao comprimido de quinoa, usamos azeite de oliva extravirgem e suco de limão. Sal e pimenta-do-reino também entram no jogo. Esses temperos destacam os sabores dos ingredientes. Eles equilibram a acidez, o sal e os aromas, deixando tudo mais gostoso.
Passo a Passo: Preparando o Tabule de Quinoa
- Lave a quinoa em água corrente até que a água saia clara.
- Em uma panela, coloque a quinoa e a água. Deixe ferver.
- Reduza o fogo para médio-baixo, tampe e cozinhe por cerca de 15 minutos, ou até que a água seja absorvida e a quinoa esteja macia.
- Retire do fogo, deixe descansar tampada por 5 minutos e depois solte os grãos com um garfo. Deixe esfriar.
Picando os Vegetais
Enquanto a quinoa está no fogo, aproveite para cortar os vegetais.. Cebolas, tomates e pepinos devem ser cortados em pedaços pequenos. Já a salsinha e a hortelã, pique de forma mais larga. Isso ajuda na mistura depois.
Misturando os Ingredientes
Com tudo pronto, misture em um pote. Coloque os temperos, como azeite, limão, sal e pimenta. Mexa com cuidado.
Prove para ajustar o gosto. Depois, tampe e coloque na geladeira por 30 minutos. Isso faz com que as moléculas de sabor fiquem melhores.
Para um tabule de quinoa mais rico, adicione frutas secas. Uvas passas, damascos ou cranberries são ótimas escolhas. Nozes como castanhas e amêndoas dão crocância. Isso também traz um toque doce ao prato.
Além das ervas usuais, como salsinha e hortelã, experimente outras. Cebolinha, coentro ou endro são opções frescas. Para mais sabor, use especiarias como cominho e páprica. Assim, você personaliza a tabela ao seu gosto.
Suas Propriedades Nutricionais
Por cada 100g, a quinoa tem cerca de 368 kcal. Dessa quantidade, 14,1g são proteínas. Ela contém 6,1g de gorduras totais e 7,0g de fibras. Quanto aos minerais, fornece 4,6mg de ferro e 197mg de magnésio. Também tem 563mg de potássio, 47mg de cálcio e 3,1mg de zinco. Cada 100g contém 2,4mg de vitamina E. Uma porção de 185g oferece várias calorias e nutrientes.
Seu Valor Culinário
A quinoa não é apenas nutritiva, mas também versátil na cozinha. Pode ser usado em muitos pratos, desde saladas até bolos e rigorosos veganos e vegetarianos. Sua textura e sabor combinam bem em várias receitas, adicionando grãos como arroz e trigo.
Servindo o Tabule de Quinoa
O Tabule de quinoa é uma ótima escolha para o prato principal. Ele é completo e cheio de saúde. Sua mistura de quinoa, verduras, ervas e temperos traz um equilíbrio. Isso inclui carboidratos, proteínas, fibras e nutrientes importantes. Pode ser servido com pão, hummus ou outros extras.
Diretor Como Prato
O tabule de quinoa é perfeito para quem não come carne. É cheio de nutrientes e muito saudável. Pode ser o prato principal e ser servido com pão ou hummus. Além disso, dessa forma, você tem uma refeição deliciosa e equilibrada.
Como Acompanhamento
Além do prato principal, o tabule é um sucesso como acompanhamento. Vai bem com carnes grelhadas, peixes e pratos vegetarianos. Também harmoniza com comidas do Mediterrâneo e do Oriente Médio. Sua sinceridade deixa a tabela ótima para vários benefícios.
Armazenamento e Conservação
Para armazenar o tabule de quinoa, utilize um recipiente fechado na geladeira, por no máximo 3-4 dias. Antes de comer, misture tudo e veja se precisa de mais tempero. Nunca congele o tabule de quinoa. Congelar pode mudar a aparência dos vegetais e da quinoa.
A empresa VacQPack sugere embalagens grandes para guardar quinoa, de 1 a 2 toneladas. Elas são melhores do que os sacos grandes comuns, de 40 a 60Kg. Essa ideia ajuda a quinoa a durar mais, pois, ao usar embalagens, a quantidade de ar que entra é diminuída, preservando assim a qualidade do alimento.. Os forros do VacQPack permitem tirar amostras ou mudar de lugar o que está dentro, sem estragar o produto. Eles podem ser reutilizados, seguindo os mesmos cuidados.
A quinoa tem mais gordura que outros cereais, o que é ótimo por causa das gorduras saudáveis que possui, como o ácido oleico. Estas gorduras ajudam a manter a tabela de quinoa adequada para comer por mais tempo.
Receitas Relacionadas
Além do tabule de quinoa, você encontra muitas outras receitas chinesas. Elas usam quinoa como ingrediente chave. Essas opções abrangem desde saladas e risotos até bolinhos e sobremesas. São ideais para quem deseja outros pratos com quinoa, refeições vegetarianas, e escolhas saudáveis.
A Salada de Quinoa com Pimentão requer 2 xícaras de quinoa e fica pronta em 40 minutos. Depois, basta deixar 1 hora na geladeira. O Hambúrguer de Quinoa, feito com 1 xícara do grão, leva cerca de 1 hora e 30 minutos. Ambos são ótimas opções vegetarianas e saudáveis, perfeitas para quem busca alternativas com quinoa.
O Risoto de Quinoa e os Bolinhos de Quinoa também são excelentes escolhas. Podem ser pratos principais ou acompanhamentos. São perfeitos para incluir mais receitas vegetarianas com quinoa na alimentação diária.
Conclusão
A tabela de quinoa é uma ótima escolha se você é vegano ou quer algo nutritivo. Ele troca o trigo pela quinoa, uma semente que é um verdadeiro superalimento. A quinoa tem muita proteína e vários minerais e vitaminas. Com ele, mantemos o sabor do tabule libanês e ganhamos em saúde.
Além disso, é fácil de fazer e cheio de nutrientes. Ou seja, o tabule de quinoa é leve, saudável e saboroso. A quinoa está ficando mais popular a cada dia. Em 2019, o mercado dela movimentou cerca de 3 bilhões de dólares. E a tendência é só crescer. Isso significa que será mais fácil encontrá-la e mais pessoas vão experimentar essa opção vegetariana.